Na pařížském Montmartru je vůbec poprvé otevřen slavný podnik Moulin Rouge. Nejprve je využíván jako tančírna, teprve později se zde uvádějí operety, revue a tzv. dinner-spectacles.
Postupně tu vystoupí řada hvězd, mezi nimi třeba Frank Sinatra (1915–1998), Edith Piaf (1915–1963) nebo Ella Fitzgerald (1917–1996).